本篇文章是由上海金科過濾器材有限公司給大家講解下微孔膜折疊濾芯在啤酒過濾行業(yè)應(yīng)用 。
過濾，即從選定的飲料液中去除微生物污染物的過程，是實現(xiàn)產(chǎn)品微生物穩(wěn)定的一種方法。啤酒因為制備工藝含有一些酵母菌體以及微量的蛋質(zhì)、酒花樹脂的懸浮顆粒，它們的存在不僅影響產(chǎn)品外觀（濁度等），而且影響到成品酒的生物穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性（膠體穩(wěn)定性）。因此，啤酒過濾是非常有必要的。

食品工業(yè)中常用的滅菌方法有干熱滅菌法、蒸汽濕熱滅菌法、氣體滅菌法、輻射滅菌法、過濾除菌法。過濾除菌法是利用細(xì)菌不能通過致密具孔濾材的原理以除去液體中的微生物的方法。多年來，無菌過濾一直被用作巴氏滅菌法的替代品。經(jīng)膜過濾的啤酒風(fēng)味清爽、泡沫持久，更受消費者歡迎。對于生產(chǎn)廠家來說，由于金科微孔膜折疊濾芯可以直接得到無菌啤酒，如配合無菌包裝還可省出巴氏殺菌這道工序而生產(chǎn)出生物穩(wěn)定性可靠的成品酒，并且成品酒無過濾介質(zhì)污染，產(chǎn)品損失率小。

過濾除菌法在食品工業(yè)中具有以下的優(yōu)勢：
1.有效保持產(chǎn)品的色香味和營養(yǎng)成分
過濾除菌過程是在常溫下進(jìn)行，因而特別適用于對熱敏感的物質(zhì)，如啤酒、牛奶、果汁飲料等；同時過濾分離工藝中物料是在閉合回路中運轉(zhuǎn)，這樣減少了空氣中氧的影響，而熱和氧都對食品加工影響很大；物料在通過過濾膜的遷移過程中也不會發(fā)生性質(zhì)的改變；過濾分離過程屬于冷法殺菌，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的需要加熱的巴氏殺菌工藝；所以可以盡可能地不改變產(chǎn)品的原汁原味，從而有效地保持了產(chǎn)品的色香味和營養(yǎng)成分。
2.節(jié)約能源和綠色環(huán)保效果明顯
過濾除菌過程不發(fā)生相變化，具有冷殺菌的優(yōu)勢，與發(fā)生相變的分離方法相比較，能源消耗低，并且采用清潔能源電力，“工業(yè)三廢”(指工業(yè)生產(chǎn)所排放的廢水、廢氣、固體廢棄物)減少，因此節(jié)約能源和綠色環(huán)保效果明顯。
3.簡化操作流程和應(yīng)用范圍廣
過濾除菌分離過程工藝操作相對簡單，容易實現(xiàn)自動化控制，裝置占地面積也少，設(shè)備維修方便，裝置壽命長，與巴氏殺菌相比較，簡化了操作流程。同時應(yīng)用的范圍很廣。

在傳統(tǒng)啤酒制備工藝中，微濾膜濾芯在其中的過濾應(yīng)用：
1.原料過濾：糖漿，液態(tài)糖，添加劑等高粘度液體中顆粒去除
2.呼吸器：平衡罐壓，防污染
3.氣體除菌過濾(空氣、CO2、N2、呼吸器）：壓縮空氣，N2以及CO2等去除氣體中水分和顆粒，達(dá)到除菌級
4.氣體預(yù)過濾(空氣、CO2、N2）：去除氣體中大部分水分顆粒以及部分細(xì)菌，保護(hù)下游除菌濾芯
5.捕集器：攔截硅藻土脫落的以及啤酒中的顆粒
6.除菌預(yù)過濾：去除大顆粒等雜質(zhì)，保護(hù)下游除菌過濾壽命，去除酵母穩(wěn)定啤酒質(zhì)量
7.除菌過濾：完全去除酵母、孢子、細(xì)菌等微生物，保證啤酒長期保存質(zhì)量以及控制污染。
8.蒸汽過濾：去除蒸汽中顆粒和管道鐵銹以及雜質(zhì)

以上就是上海金科對微孔膜折疊濾芯在啤酒過濾行業(yè)應(yīng)用的講解希望可以幫助到大家。上海金科過濾器材有限公司是國內(nèi)微孔膜過濾行業(yè)率領(lǐng)者。是1990年由國家醫(yī)藥管理局立項，經(jīng)國家計委批準(zhǔn),從美國格爾曼科學(xué)公司（Gelman Sciences Inc）全套引進(jìn)世界先進(jìn)的微孔膜過濾器制造技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備及質(zhì)量檢測儀器進(jìn)行生產(chǎn)制造及檢驗的高新企業(yè)。

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